Menşei: Lübnan

4 Kişilik

Hazırlama: 10 dk.

• 400 g konserve nohut
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tahin
• ½ limonun suyu
• 1 tutam toz kimyon
• Tuz

Nohutların suyunu süzün ve sudan geçirin. Sarımsağı soyup ikiye bölün, içindeki yeşil kısmı çıkarın, ince ince doğrayın.

Mutfak robotuna nohutları, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, sarımsağı ve tahini ekleyin. Karışımı, pürüzsüz bir püre halini alıncaya kadar limon suyunu da ekleyerek öğütün.

Humusu bir kâseye boşaltın, üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin. Kimyon ve tuz serpip hemen ikram edin.

Öneri: Humusun yanında sebze parçaları (havuç, salatalık gibi) ya da pide ile ikram edin.