Özellikle Trabzon yöresinde meşhur olan ancak üretildiği yöreye göre çeçil veya saçak peynir olarak da adlandırılan tel peynir,lifli ve ısınınca uzayan bir yapıya sahiptir.Ekicinin kaliteli sütleriyle üretilen tel peynir,Türkiye’de ilk defa Ekici tarafından kullanılan sert folyolu ambalajı sayesinde,açtıktan sonra folyo tekrar kapak olarak kullanılabilir.